आर्गेनिक मिर्च का उत्पादन गढ़ है सराईखेत का लखोरा घाटी "पीली लखोरी मिर्च"

गढ़-कुमाऊं के दुसांन क्षेत्र की आर्गेनिक मिर्च पहचान को मोहताज़ !

(मोहन भुलानी) सराईखेत: (गढ़वाल -कुमाऊं के संगम स्थल को दुसांन क्षेत्र कहते है) सराईखेत की लखोरा घाटी में उत्पादित होनी वाली आर्गेनिक लखोरी मिर्च को अपने उत्तराखंड राज्य में वो पहचान नहीं मिल पाई जिसकी वह हकदार है। मिर्च उत्पादन के लिए पूरे देशभर में प्रसिद्ध इस घाटी की मिर्च आज भी सरकार के प्रोत्साहन की बाट जोह रही है। पीले रंग की मिर्च की यह विशेष किस्म लखोरा घाटी में पैदा होती है इसी कारण इसका नाम लखोरी मिर्च पड़ा, लेकिन सरकार की कोई ठोस योजना नहीं होने के कारण आज भी किसान इसे बिचोलियों के हाथों बेचने को मजबूर हैं। गढ़वाल-कुमाऊं सीमा से लगी लखोरा घाटी के सराईखेत, कफलगांव, बुरासपानी, मठखानी, गाजर, इकूरौला, जुनियागढी, घनियाल, मगरूखाल, चक्करगांव, मसमोली, सीमगांव, गुदलेख समेत अनेक गांवों के खेतों की चिकनी मिट्टी में यह मिर्च हज़ारों कुंतल की भारी मात्रा में पैदा होती है। रंग में हल्की पीली इस मिर्च की उत्पाद बाहुल्यता के चलते ही इस घाटी के नाम पर मिर्च को भी लखोरी मिर्च का नाम दिया गया।

यह मिर्च स्वाद में अन्य मिर्च प्रजाति से तीखी तो होती है, लेकिन ज्यादा मात्रा में खाने पर शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाती है। कम वर्षा में भी होने वाली मिर्च का अपना व्यवसायिक महत्व है। यह रामनगर की मंडी में जाकर ढ़ाई सौ से चार सौ रुपये किलो तक बिकती है। रामनगर से यह मिर्च कानपुर समेत देश के विभिन्न मंडियों तक पहुंचती है, इसका उपयोग मुख्य रूप से आसू गैंस के भीतर मसाले के रूप में उपयोग भी होता है। क्षेत्र के किसान पूरे वर्ष आजीविका का खर्च भी मिर्च उत्पादन से ही चलाते हैं। किसानों का कहना है इस खास किस्म की मिर्च को प्रोत्साहन देने के लिए राज्य की अब तक की सरकारों की ओर से कोई कारगर नीति नहीं बनाई गई, जिससे उनके इस उत्पाद को उतना महत्व नहीं मिला जितना मिलना चाहिए था।

लखोरी मिर्च पूरे देश में विशिष्ठ पहचान बनाए है, इस पर आधारित लघु उद्योग स्थापित कर किसानों को प्रशिक्षित किया जाना चाहिए साथ ही उत्पादन बढ़ाने के लिए सरकार की ओर से भी प्रोत्साहन दिया जाए।

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